新鮮餅乾保存秘訣，保持最佳口感

快速解答

將新鮮出爐的餅乾存放在室溫下的密封容器中，並放入一片白麵包以保持軟度。若要長期保存，可冷凍處理。

儲存新鮮出爐餅乾的步驟

1. 儲存前先完全冷卻： 讓餅乾在冷卻架上放置至少 30 分鐘。溫熱的餅乾會釋放蒸氣，在容器內形成凝結，導致餅乾潮濕。 確認餅乾觸摸起來已達室溫後再密封。
2. 選擇密封容器： 使用玻璃或塑膠容器，並附緊密封的蓋子。避免使用紙袋或開放式籃子——它們會讓空氣進入，使餅乾乾燥。對於含有脆片等混合食材的餅乾，堅固的容器能防止餅乾碎裂。 附橡膠密封的容器效果最佳。
3. 添加濕度調節物： 在容器中放入一片白麵包或一塊乾淨的蘋果楔形塊。這能維持濕度，而不會讓餅乾變濕。若儲存時間較長，每 2 天更換一次麵包。 請勿使用有調味的麵包，以免轉移味道。
4. 用烘焙紙分層： 若需堆疊餅乾，請在層與層之間放置烘焙紙或蠟紙。這可防止脆片或糖霜黏附，並避免餅乾碎裂。 避免堆疊超過三層。
5. 儲存在涼爽陰暗處： 將容器放在遠離陽光、熱源或爐灶的儲藏室或櫥櫃中。高溫會加速老化，並可能融化脆片或巧克力。 溫度超過 75°F 會縮短保存期限。
6. 冷凍以長期保存： 將每塊餅乾個別以保鮮膜包裹，再放入冷凍安全袋或容器中。食用前在室溫下解凍 15-20 分鐘。含有脆片的餅乾冷凍效果良好，能保持口感。 標註日期——餅乾冷凍可保持新鮮長達 3 個月。

產品資訊

• 新鮮烘焙花生醬花生脆片餅乾: 使用新鮮食材製作，並富含花生醬脆片。脆片比餅乾麵團更容易乾燥，因此適當的密封儲存有助於防止它們變硬或變脆。