如何完美烘焙10吋Grandé藍莓派

快速解答

將 10" Grandé 藍莓派從冷凍狀態，以 375°F 烘烤 60–70 分鐘，放在烤盤上，檢查派皮是否金黃、內餡是否冒泡。

烘烤步驟

1. 預熱烤箱： 將烤箱設定為 375°F。放入派前務必讓烤箱完全預熱；烤箱溫度不足會導致派皮在變脆前先軟化。 如果烤箱溫度不準，請用烤箱溫度計確認實際溫度。
2. 準備派： 從包裝中取出冷凍派。請勿解凍。放在烤盤上以接住溢出的內餡。 將派留在錫箔盤中或使用深色金屬烤盤可能會讓派皮過度上色；建議使用淺色烤盤。
3. 烘烤與旋轉： 烘烤 60–70 分鐘。中途（約 30 分鐘）將派旋轉 180°，使上色均勻。觀察派皮呈金黃色且內餡明顯冒泡。 如果派皮上色太快，最後 15–20 分鐘可用鋁箔紙鬆鬆地蓋住。
4. 切片前先冷卻： 將派放在冷卻架上至少靜置 2 小時。太早切會讓內餡流出、派皮散開。 熱騰騰的派很誘人，但等待能讓您切出漂亮的切片，內餡也才會定型。

關於這款派

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