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冷凍クッキー生地が広がりすぎたのはなぜ?

冷凍クッキー生地が広がりすぎたのはなぜ?

温かい生地、熱い天板、そして冷やし工程の省略が、冷凍クッキー生地が広がる主な原因です。原因の見極め方と、次回の焼成で失敗しないための対処法をご紹介します。

Category: ヒントとお手入れ