如何烤出綿密口感的Smore's餅乾麵團

快速解答

將 David's Cookies Smore's Cookie Dough 以 350°F 烘烤 9–11 分鐘，然後在烤盤上冷卻 2 分鐘，即可達到柔軟、黏稠的中心，而不會烤過頭。

製作黏稠 Smore's 餅乾的步驟

1. 將烤箱預熱至 350°F： 將烤箱烤架置於中央位置。穩定的 350°F 可確保麵團均勻擴展，而不會燒焦棉花糖或巧克力碎片。
2. 將麵團間隔 2 英吋： 將冷凍麵團球排列在鋪有烘焙紙的烤盤上。每個之間至少留 2 英吋，以便餅乾擴展而不會合併。 常見錯誤：放置太近會導致棉花糖和巧克力流在一起，造成黏糊糊的一團。
3. 烘烤 9–11 分鐘： 在 9 分鐘時開始檢查。邊緣應呈金黃色且定型，而中心仍看起來稍微膨脹且柔軟。不要等到中心變褐色。 檢查點：如果棉花糖碎片開始變深或焦糖化，就表示烤過頭了——下次將烘烤時間減少 1 分鐘。
4. 在烤盤上冷卻 2 分鐘： 將餅乾留在熱烤盤上整整 2 分鐘。這可讓中心在沒有額外烤箱熱量的情況下完成定型。然後轉移到冷卻架上。 跳過這個靜置時間可能導致餅乾散開。在烤盤上冷卻太久可能會烤焦底部。
5. 趁熱食用以獲得最佳口感： Smore's 餅乾在烘烤後 15 分鐘內最為黏稠。若要稍後享用，請在微波爐中加熱單塊餅乾 10 秒。 儲存的餅乾會失去黏稠度——食用前請短暫加熱更新。

您所使用的產品

• Smore's Cookie Dough - 36 片: David's Cookies Smore's Cookie Dough 包含 36 片即烤麵團，靈感來自經典的 s'mores 組合：巧克力、棉花糖和全麥餅乾。由於麵團已含有棉花糖碎片，烘烤時間直接影響這些碎片是保持黏稠還是變硬變韌。