Slik steker du Smore's kjeksdeig for myke resultater

Raskt svar

Stek David's Cookies Smore's Cookie Dough på 350°F i 9–11 minutter, og avkjøl deretter på brettet i 2 minutter for å få et mykt, seigt senter uten å oversteke.

Steg for seige Smore's-cookies

1. Forvarm ovnen til 350°F: Sett ovnsristen i midterste posisjon. En jevn 350°F sikrer at deigen flyter jevnt uten at marshmallowen eller sjokoladebitene brenner seg.
2. Ha 2 tommer mellom deigbitene: Legg de frosne deigkulene på et stekebrett med bakepapir. La det være minst 2 tommer mellom hver bit slik at kakene kan flyte uten å smelte sammen. Vanlig feil: å plassere dem for tett gjør at marshmallowen og sjokoladen renner sammen og lager et klissete rot.
3. Stek i 9–11 minutter: Begynn å sjekke etter 9 minutter. Kantene skal være gylne og stivnet, mens senteret fortsatt ser litt oppblåst og mykt ut. Ikke vent til senteret blir brunt. Kontrollpunkt: hvis marshmallowbitene begynner å mørkne eller karamellisere, har du gått for langt – reduser steketiden med 1 minutt neste gang.
4. Avkjøl på stekebrettet i 2 minutter: La kakene ligge på det varme brettet i nøyaktig 2 minutter. Dette gjør at senteret får satt seg uten ekstra ovnsvarme. Overfør deretter til en rist. Hvis du hopper over denne hvileperioden, kan kakene falle fra hverandre. Hvis du avkjøler for lenge på brettet, kan bunnen bli overstekt.
5. Server varme for best tekstur: Smore's-cookies er på sitt seigeste innen 15 minutter etter steking. For senere nytelse, varm en enkelt cookie i mikrobølgeovnen i 10 sekunder. Oppbevarte cookies mister seigheten – friske dem opp kort før servering.

Det du jobber med

• Smore's Cookie Dough - 36 stykker: David's Cookies Smore's Cookie Dough inneholder 36 stykker ferdig deig inspirert av den klassiske s'mores-kombinasjonen av sjokolade, marshmallow og graham. Siden deigen allerede inneholder marshmallowbiter, påvirker steketiden direkte om disse bitene forblir seige eller blir harde og seige.